麵豉焗生蠔

材料： 桶裝蠔1桶(每隻蠔切成5至6件)、乾蔥3粒(切碎)、忌廉350毫升、日本麵豉1包(獨立包裝)、油條1條(切薄片)、木魚花1小包、雞蛋3個、白酒
做法：
1. 先用油爆香乾蔥粒，加入蠔件，灑入白酒炒香，切記不用炒得太熟，上碟備用；
2. 用慢火煮熱忌廉，加入木魚花，煮1至2分鐘，待木魚花散出香味，用幼密隔篩將木魚花隔起，忌廉留用；
3. 忌廉與日本麵豉煮溶，最後放入蠔件，待一會兒後，關火，將蠔件放入焗盤內；
4. 雞蛋拂開，加入忌廉內攪拌，再傾入焗盤內，鋪上油條片；
5.放入預熱焗爐內，用200度焗10分鐘，緊記蓋上錫紙，以免焗得太乾；
6. 最後拿開錫紙，用高火焗3至5分鐘，待表面呈金黃色即成。

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娜娜注：真係好好味，送飯極品！不消一會已經俾朋友食晒了；好似焗魚腸咁，好香(煮時已經好香了)! 好易整.... 只系多材料。Recipe 摘自蘇玉華的<<美味舞台>>