乾蔥煎羊扒

材料: 羊扒2件、乾蔥4-6粒切碎、大蔥半條切碎; 醃料: 清淡口味醃法：用鹽及黑椒各半茶匙將羊扒兩面醃20- 30分鐘; 濃烈口味醃法：用小茴香、蒜茸、鹽、糖、豉油、橄欖油、酒、麻油及胡椒粉各半茶匙 ， 羊扒兩面醃30分鐘; 芡汁: 水1湯匙、生抽 、 糖、白胡椒粉各半茶匙

做法 ：
1. 羊扒解凍洗淨，抹乾水分，然後用生粉2湯匙加1湯匙水混和醃料醃透。
2. 把煎鑊燒熱，加點油放入乾蔥和大蔥碎爆香，放入羊扒，煎完一面再另一面。
3. 約七成熟時贊入芡汁，埋芡即成 。
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娜娜注: 煮什麼也好，最緊要是材料新鲜。而，羊扒又跟牛扒不同，最重要是醃得够味。
by the way, 换羊肉粒作餸亦可。