材料：意大利米1/4 杯
雜菇約半杯
牛油半湯匙
鮮忌廉2湯匙
白酒1/4 杯
雞湯2杯
洋蔥 (切幼粒) 1/4個
芝士1湯匙
做法：1.把雜菇弄淨，切成約半吋大小的粗粒，備用。
2. 燒熱鑊，下一半牛油用中大火煮融
3. 加雜菇約5分鐘，倒進白酒煮開
4. 汁煮乾一半後，轉中慢火，加忌廉煮5分鐘，備用
5. 用中火煮融餘下的牛油，下洋蔥炒至軟身，加米炒勻
5. 加熱雞湯, 每次半杯,不斷翻炒避黏底, 重覆至米煮熟
6. 拌入雜菇，加芝士拌勻，灑下胡椒粉調味，即成
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