Egg Benedict

[材料] 英式鬆餅、蛋、煮蛋器、荷蘭醬
[做法]
 1. 英式鬆餅烤過放入碟中
2. 鍋加水用小火煮開，水面不可以有沸騰，把煮蛋器放進去。
3. 把蛋打進水中的煮蛋器，煮3~4 分鐘。
4. 撈起"水波蛋"來放進冷水，放上烤好的鬆餅上。
5. 淋上荷蘭醬，切香草放在上面就大功告成。


[注]*除了英式鬆餅(English Muffin) 也可用waffle
* 水波蛋 (poached egg)跟鬆餅之間可放火腿、烟肉、菠菜、番茄、燻魚等。
* formally，Egg benedict 都是一對上。
* 荷蘭醬(Hollandaise sauce) 超市可以找到，自己也可弄...不過好煩就是。