材料: 西洋菜1斤、排骨半斤、 響螺頭2 隻（或響螺乾1大塊）、 猴頭菇4 隻 、鯊魚骨2塊、 陳皮 8分 、玉竹和百合少量。功效：西洋菜有清熱解毒潤肺化痰的功效。又，西洋菜含豐富維他命A、C 和D...有清眼睛紅筋的作用。而新鮮榨出的西洋菜汁對止鼻血也頗有療效。響螺就滋陰潤燥，用來煲湯最有益。但有胃病則不宜吃螺肉，喝喝湯無妨。
做法 ：1. 西洋菜淡鹽水浸泡二十分鐘洗淨，排骨和響螺頭洗淨出水，陳皮刮囊洗淨 2. 將所有材料放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲三小時 3. 放適量的鹽調味。(我習慣煲湯從不放鹽的...but up to u)---
娜娜注1：西洋菜一定要水滾了才放, 否則會苦。娜娜注2：湯喝不完要煲滾才可放過夜，否則會臭。 娜娜注3：飯可以吾食，湯吾可以吾飲~ hahaha ^^
1 comment:
本來想煲西洋菜山斑魚，不過多倫多都無山斑魚賣~ >.<
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